夏野菜が出回ってきました。夏ばんざい。
今回は私も好きな夏野菜の１つ、ズッキーニの
かわいらしい料理を紹介します。
おもてなし、おつまみにも最適です。
スパークリングや辛口の白ワインと一緒にどうぞ。。。

　　　＊作り方＊
・ズッキーニ　　　　　　 2本
・合挽き肉 　　 　　200g
・玉ねぎ 　　 小1/2個
・パン粉 　　 50g
・牛乳 　　　　 大さじ1
・白ワイン 　　 　　大さじ2
・塩・胡椒 　　 　　適量
・ナツメグパウダー 適量
orオールスパイス
　　 ・タイム ２本
　　 ・ミニトマト　　　　　　　　８個
　 ・オリーブオイル　　　　適量
　　　　　　 ・バルサミコ　　　　　　　適量

１．玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバター（分量外）を溶かして
　　玉ねぎを透き通る炒める。
　　
2 ．ボウルに合挽き肉・牛乳に浸したパン粉、炒めた玉ねぎ、塩、胡椒
　　　ナツメグ、タイムを入れて、
　　　粘りが出るまでこねる。

3 ．ズッキーニを5mmくらいの輪切りにして、こねたひき肉をはさむ。……☆

4 ．油をひいたフライパンを熱して半分に切ったミニトマトをかるく焼いて取り出しておく。
　　　

５．ミニトマトを焼いたフライパンに☆を並べる。片面が焼けたらひっくり返し、
　　白ワインをふってフタをしめて蒸し焼きにする。火が通ったらフタを取り、
　　水気を飛ばすように焼き上げる。……★

5 ．★、ミニトマトをお皿に盛り、お好みでタイム（分量外）を散らし、
　　オリーブオイル、バルサミコを回しかける。