実家より野菜が届きました。今月のハコです。
今回は茄子、ジャガイモ、たまねぎ、巨大キャベツ、ルバーブ！
そしてカニ缶？

ジャムなどで見たコトはあったものの、生のルバーブは初めて手にしました。
色々な色があるらしく、赤いルバーブを見たのも初めて。

とりあえず、ってことでそのまま齧ってみたら、なんとも微妙。
うーむ、どうしたものかとルバーブについて調べてみました。。。

＊原産地はシベリア、タデ科

＊大きく広がった葉とフキのような太い葉柄からなり、この葉柄の部分を
　食用とすることができます。葉にはシュウ酸とう有毒物が含まれているので、
　食用にはしないようです。

＊ビタミンC、カルシウム、繊維が多く含まれることから美肌効果も。

＊薬としては緩下作用がある大黄（だいおう）に近い種類のため、
　緩下作用があるといわれていますので大量に食べ過ぎないようにしてください。

なるほど、蓼食う虫も好きずきの、、、どうりで苦味が。
そして、葉には有毒物とは！あぶないあぶない。

調理法もジャムやパイの具、砂糖漬けなど果物のような調理法ばかり。
実家に電話してどうやって食べているのか聞いてみたトコロ、
母『ルバーブたくさんいただいてね〜。赤とか黄色とか色々あるみたいなのよ〜
　　うち？ジャムにしたり、葉はお浸しね〜』てのんきな。
葉は食べない、一気にたくさん食べないでと注意しておきましたが。

ベーグル好きのワタシとしては、まずは、
ベーグルに合うジャムでも作ってみようかと。