遅れましたが、先日行われた
「オリーブの会」のご報告を・・・・

先週の水曜日に「ぬか漬け教室」を開催いたしました！！！
今回の講師は魚基の店主。初心者でも手軽に作れるぬか床の作り方と、
おいしいぬか漬けの作り方・・・。

まずは、煎りぬかとお米のとぎ汁やビールを混ぜてひたすらこねこね・・・
みなさん腕が痛くなりながらも、“マイぬか床”のために頑張りました！

硬さを調節した後は、野菜くずや昆布、鷹の爪などのうまみのもとを入れて味の調節。
ぬか床の味は、人の手に付いている乳酸菌の種類で味が変わるそうです。
いろいろな人からぬか床を分けてもらって混ぜるといいらしいですよ！

ぬか床を作りながら、生徒さんのいろいろなご質問に先生がお答え。
ちりめん長瓜やコリンキーなど珍しい野菜のぬか漬けの試食も・・・。

“マイぬか床”を作った後は皆さんでランチタイム。
採れたて新鮮お野菜を使った「スローランチ」で、ゆっくりランチタイムを楽しんでいただきました。

数日後、生徒さんが早速ぬか漬け用のお野菜を買い足しにご来店。
ちりめん長瓜のぬか漬けがおいしかったとのこと。

毎日食べるものを自分の手で時間と手間をかけて作る楽しさ。
手作りすることで、おいしさも、食べる楽しみもきっと倍増ですよね！
“マイぬか床”で作るぬか漬けが並ぶ食卓は、今までよりもさらに
「楽しい食卓」になりそうですよね！

今後も、皆様の「楽しい食卓のお手伝い」の一環として、
いろいろな手作り教室を企画しています！

マメにHPをチェックしてくださいね！
また、「こんなお教室なら参加してみたい！」とか、食に関する興味のあること
どんどんご提案くださいませ！