先日、ずっと行きたいと思っていたお店に行ってきました。
HPなどではチェックしていましたが実際に行ったのはオープンして約一年・・・やっとです。
渋谷にある『食幹』というお店。
渋谷というと賑やかで落ち着かないというイメージですが・・・
お店に入った瞬間、和の空間、とても静かな店内、別世界でした。

印象に残っている料理は野菜の刺身のトマト味噌ももちろんですが、何より梅干の燻製！！！(写真左上)
香ばしさと酸味がマッチしていてお酒がすすみました。デザートもビックリ！！トマトが出てきましたぁ！！！生姜のピリッとした辛味がアクセントのゼリーと甘～いトマトが絶妙！！(写真右下)ちなみに写真左下は魚介をふんだんに使ったぱえりあ、右上はお酒にぴったりのへしこチーズです。どれも美味しかったです。
オープンキッチンなのでカウンターに座ると目の前で調理している様子が見れる！魅力的ですよね！！
私が目についたのは『食幹』と筆で力強く描かれた作品。和を感じさせ、私も筆を執ってみようと思い久しぶりに書道の道具を引っぱりだしてみました。

『字』っておもしろいですよね。左下の『旬』という字は漢字とひらがなを組み合わせて書いてみました。思いつきです・・・。ちょっとひとひねりするだけでこんなに感じが変わる。食材も同じだと思います。旬のものはそれだけでもご馳走。さらにちょっとひと工夫するだけで味、食感、見た目が変わり、色んな魅力が見い出せる。
『食幹』に行ってこういう使い方や食べ方もあるんだぁと色んな発見があり新鮮でした。
オレイコラでは主役のお野菜たちもまだまだ知られていない楽しみ方がいっぱいあると思います。これからも様々な情報を提供して楽しい食卓作りのお手伝いをしていきます！

話が脱線してしまいましたが、『食幹』のスタッフのみなさんそれぞれ、帰る際アイコンタクト→元気な挨拶でお見送りをしてくれました。とっても大事なことですよね。嬉しかったです。
気になった方はぜひぜひ足を運んでみて下さい！！