７月２７日　地ビール＆収穫祭でした。

昼に見沼区の大熊さんの畑でトマト＆とうもろこしを
収穫しました。
みんな汗だくだく！！！

食べては収穫　！！　　食べては収穫！！！

取れたては　本当においしい！！！

夕方から　収穫したトマトと共にお店に戻り　パーティースタート

今回はモンドセレクションを受賞した小江戸ビール

小江戸地ビール　詳しくはこちらをクリック

八海山泉ビール　（ピルスナー　　黄金ビールの始まりのビール）

他にも　オーガニックビール　ジンジャービール　白生ビール　をご用意しました。。。

中盤には好例のゲームは　３種類の皆さんおなじみのビールで
利きビール　　　景品は美味しいお野菜！！！

今回のお料理は　
大熊さんのトマトでドライトマトを作って　ガスパチョやブルスケッタやアクアパッツァ。。
ドライトマトは１００度のオーブンで３時間ほどでできあがります。。。

とうもろこし焼き　イベリコブタ焼き　リゾット　
最後におなじみデザート　　なめらかプリンや濃厚ミルクのブラマンジェ。。。

帰りには収穫したお野菜をドッサリお土産です。。。

朝から収穫のお客様　参加してくださったお客様
☆楽しい会をありがとうございました☆

次回は１０月に勝沼ワイナリーツアーを企画中です。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　畑隊長のっこ

遅れましたが、先日行われた
「オリーブの会」のご報告を・・・・

先週の水曜日に「ぬか漬け教室」を開催いたしました！！！
今回の講師は魚基の店主。初心者でも手軽に作れるぬか床の作り方と、
おいしいぬか漬けの作り方・・・。

まずは、煎りぬかとお米のとぎ汁やビールを混ぜてひたすらこねこね・・・
みなさん腕が痛くなりながらも、“マイぬか床”のために頑張りました！

硬さを調節した後は、野菜くずや昆布、鷹の爪などのうまみのもとを入れて味の調節。
ぬか床の味は、人の手に付いている乳酸菌の種類で味が変わるそうです。
いろいろな人からぬか床を分けてもらって混ぜるといいらしいですよ！

ぬか床を作りながら、生徒さんのいろいろなご質問に先生がお答え。
ちりめん長瓜やコリンキーなど珍しい野菜のぬか漬けの試食も・・・。

“マイぬか床”を作った後は皆さんでランチタイム。
採れたて新鮮お野菜を使った「スローランチ」で、ゆっくりランチタイムを楽しんでいただきました。

数日後、生徒さんが早速ぬか漬け用のお野菜を買い足しにご来店。
ちりめん長瓜のぬか漬けがおいしかったとのこと。

毎日食べるものを自分の手で時間と手間をかけて作る楽しさ。
手作りすることで、おいしさも、食べる楽しみもきっと倍増ですよね！
“マイぬか床”で作るぬか漬けが並ぶ食卓は、今までよりもさらに
「楽しい食卓」になりそうですよね！

今後も、皆様の「楽しい食卓のお手伝い」の一環として、
いろいろな手作り教室を企画しています！

マメにHPをチェックしてくださいね！
また、「こんなお教室なら参加してみたい！」とか、食に関する興味のあること
どんどんご提案くださいませ！

７月の「オリーブの会」が決定いたしました！
今回のテーマは、先日のブログでリクエストのありました

「お漬け物」

夏の漬物といえばぬか漬けですよ。

ぬか漬けは夏バテに効果的なビタミンＢ１が豊富！

しかもビタミンＢ１といえば、お肌にもいいじゃないですか！

夏バテにも、美容にも効果的な食べ物なんてステキ！

昔の人は、知らず知らずのうちに季節のもの、旬のものを上手に取り入れることで
体にいいこと、いっぱいしていたんですね。

今回は、この夏には欠かせないぬか漬けを中心に、いろいろなお漬け物のお教室です。
・上手なぬか床の作り方。
・いろいろなお漬け物のご紹介。
・いろいろなお野菜を使ったお漬け物。　などなど・・・・・

で、さっそくチラシも出来上がりました！

オレイコラ上尾店、オリーブキッチン浦和店にて配布しております。

専属のイラストレーター？が書くかわいいイベントチラシ。
オリジナルキャラクターが毎回登場します！

ぜひ店頭で見てくださいね！

おはようございます。

今日は久々にお天気の土曜日ですね。

さて、今月の「オリーブの会」は

「おうちcafe　でティーパーティー」です・・・。

ハーブや、スパイスを使った簡単おもてなしメニューや、
おいしいハーブティーの入れ方、簡単なハーブやスパイスについてのお勉強など・・・
ハーブやスパイスをたっぷり使ったメニューでティータイムをお楽しみいただきます。

おうちにお友達をお招きしての「おうちcafe」タイムのご参考になるアイデア満載。
ちょっとしたひと工夫で、簡単メニューもおしゃれなcafeメニューに。いつものテーブルにほんのすこし
ハーブを取り入れてジメジメした梅雨の時期もさわやかに過ごせるご提案をいたします。

ハーブを使ったオリジナルレシピなどのお土産付き！

ちょっとランチ、お茶がてらにティーパーティーにいらっしゃいませんか？

日時：6月18日（水）
　　　　ＡＭ１１：００～１３：００頃まで
参加費：１５００円
　　　　＊講習代、ご飲食代、消費税含む

お申込みは、オリーブキッチン浦和店、オレイコラ上尾店にて。

皆様のご参加をお待ちしております。

4月17日木曜日、生憎の雨でしたが、そんな中オリーブキッチン２階では華やかなパーティーが開催されました！！
ゲストが２階へ足を踏み入れるとそこはイタリアの音楽が流れ、テーブルにはワイングラスがたくさん並んでいる、まさに晩餐会！ワインを片手に思いきりイタリアの文化を堪能しました。
グラッパも飲んでみなさん一気に顔が真っ赤！！
そして簡単なイタリア語レッスン。巻き舌にみなさん苦戦!(笑) でも一生懸命発音して少しずつ使えるようになりました。

そしてなんといってもお楽しみなのがイタリア料理！！！
ワインに合うおつまみや“アクアコッタ”というイタリア料理にはみなさん感動！！バケットに野菜たっぷりのスープをかけて食べるヘルシーなイタリアの家庭料理です。焼きたてのピッツァも大好評！！
みなさん、飲む・食べる・話すであっという間の２時間半でした。

オリーブの会としては初の夜のイベント。
みなさんがくつろいでイタリアの文化に浸っているのを見て普段ではみられない時間の流れを感じました。なかなかこのようなパーティーはないんじゃないかと思います。

初めてこの会で出逢ったのにも関わらず、みなさん帰るときにはとっても仲良くなっていました。
短い時間でしたが、とっても温かく、素敵なパーティーになりました。

3月29日に小川町にある、田下農場へ、手作り味噌と春野菜収穫に行ってきました！
前回の味噌造りはOliveキッチンで行いましたが、今回は大豆の生産者である田下農場さんで、青空味噌造りです！

大きな釜で大豆を茹でて、造る味噌は約100Kg！潰すだけでも大変な量でした…。

味噌造りの後は春野菜収穫。人参、キャベツ、ブロッコリー、芽キャベツ、ジャガイモ、菜花などなど…。どろにまみれて、たくさん収穫しました。
芽キャベツがなってるところを生で見たのは初めてで、感動！ちっちゃな人参もかわいくていっぱい抜きました。

収穫の後のバーベキューで、なにより美味しかったのは、大豆のゆで汁にとれたて野菜を入れて作った団子汁。ものすごぉーく甘くてびっくり！

収穫した野菜をお土産に、自宅ではしばらく毎日野菜がたくさん登場。一緒に収穫に参加した息子は、自分でとった野菜を食べ「ぼくのとったやさいおいしいね！」といつもよりたくさん食べてくれて、しばらく野菜嫌いはなくなりそう…。
次は夏野菜収穫に行かなくては…。

先日、４月１７日（木）のイベント、第5回オリーブの会「イタリアワインとイタリア料理を楽しむ会」の最終うちあわせ。

当日出すお料理のチェックです。

イタリアに住んでいた経験のあるイタリア語の先生にいろいろアドバイスいただき、イタリアの家庭料理を揃えました。

こちらは「アクアコッタ」というお料理。

お野菜をたっぷりドロドロになるまで煮込んだもの。
パケットにこのスープをかけて、さらにパルメジャーノ、オリーブオイル、タカノツメをかけて食べます。
これがおいしぃ～。

日本で食べるイタリアンは小綺麗でオシャレなお料理のイメージですが、本番の家庭料理はかなりアバウトだそう。こんなオーブン料理が多いそうです。

このほかにもカブと菜の花のオーブン焼き、なすとラグーソースのオーブン焼きなど…。
どれもワインが進みそう！

試食会なので、残念ながらワインはありませんでしたが、当日はワイン飲み放題です。

こんなイベント企画してます。

来月はお花のイベントも企画中です！