夏野菜と秋野菜のバトンタッチのこの季節。。。
少しの間、朝市はお休みいたします。。

今はあき野菜の種まきをしたりしています。
また秋野菜が登場しましたらお知らせいたします。

　　　　　　　　畑のっこ

小川町まくわうり

メロンの原種で　ほんのり甘く　ピクルス　コンポート　にしても　美味しいです。

小川町伏見唐辛子　　万願寺甘長唐辛子
唐さはなく　肉詰め　炒め料理がおすすめ。

小川町　青茄子　

ベエナスよりも　身も皮も柔らかく　　朝市では辛みそチーズ焼きにしてみました。

むん　っと　　暑くなってきましたね
夏野菜たちは　ぐんぐん　育っています。

生でもおいしいとうもろこしに川越のエコファーマー吉澤さんの
　　あまいんですが仲間入り

とうもろこしが美味しいので朝市スペシャルランチで
とうもろこしランチをつくりました。。
スープ･生コーン・サラダ・塩ブタとコーングリル・青じそﾊﾟｽﾀ・デザート、、、っというかんじで
皆さんに楽しんでいただけたかなぁーとおもいます。

こちらはあいこトマト
甘い　プチフルーツトマトです

大熊さんのまん丸々　加茂なす

水ナス　白ナス

などなど　新しいお野菜がたくさん。

オレイコラソースは　小川町の有機　青じそで
大葉のジェノベーゼ

★こちらﾊﾟｽﾀにしてサービスランチ★

ちょっとおもしろいお野菜で
こんなに長い　ちりめん長瓜

ピクルスにしてもいいですね

つづいてそーめんかぼちゃ
皮が黄色いものもありますがこちらは黄緑色。
茹でると中身が薄きいろ色で　とっても綺麗です。。。

その名のとうり　茹でて中身を取り出すと
繊維がほぐれて　そうめん状に！！！！

酢の物・辛味噌和え　　なんかに向いています。
わたしは個人的にチリソース和えが好きです。。。

次回サンデーマーケット　7/13

6月2９日
サンデーマーケット

あいにくの雨でしたが
お客様は来てくれていました。
ありがとうございました。

新登場は
インカのひとみ

という ジャガイモです。栗風な甘味があり コロッケにしても ふかし芋 ベイクド 辛味噌和えにしても おいしい。

中も橙黄色で ふかすとさらに 色が濃くなります。低温貯蔵だと 甘味がさらに増すのも特徴。

お次は写真が無くてごめんなさい。
空芯菜（クウシンサイ）
しゃきしゃき した歯ごたえが特徴の青物です。
にんにくと唐辛子でさっと 炒めてもいいですねー
ごまあえにしても おいしいです。

小川町の有機　にんじん

葉っぱまでもがしゃきっとしているので　見るからにおいしそうです。

生で食べてもおいしい　春かぶ　　

枝豆
これからの暑い時期にビールのつまみに。。。。最高です。

大熊さんの　とうもろこし
薄皮で後味もよく　　なにより甘い。。。

oleicolaソース
★赤いソース　　フレッシュにんにく入り　辛味噌
　　　　　　　　　　マヨネーズと１:１で合わせて　スティックサラダにつけたり　
　　　　　　　　　　今回の試食では、インカのヒトミのふかし芋にからませてみました。

★緑のソース　　タップナード　（アンチョビとオリーブオイル）
　　　　　　　　　　パンに挟んだり　ベイクドした玉ねぎやジャガイモにつけてもおいしい。

★肌色ソース　　バーニャソース　（アンチョビガーリックソース）
　　　　　　　　　生野菜や温野菜につけて食べると　いくらでも野菜が食べられてしまうソース。。
　　　

ふわふわ　シフォンケーキ

有機たまご
平飼いでのびのび育った鶏の　卵は、黄身が自然なきいろで　ものすごく濃厚です。

次回のサンデーマーケットは　7/6日です。。。。　　　　　nocco