今オリーブキッチンの中でひそかにブーム！？のパン作り！！
私はこの前初めてフランスパン作りに挑戦しました。小川町産の全粒粉を使用した全粒粉フランス。『全粒粉』とは小麦の一種で表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にしたもの。精製された小麦粉より食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富です。

見た目や味はとくに問題はなかったような気はするのですが『フランスパン』と言われるとちょっと違うかなぁ・・。苦笑　　ソフトフランスのような感じ！？
でも楽しかったです！！

私にとって料理をしているときは、とても充実した時間、そして幸せを感じる時間なのです。今日も料理を楽しむことができました。ぜひみなさんも作ったことないけど試してみたいなぁと思ったら実行してみてくださいね！大きな感動とまた新たな世界が待っているはずです！

今日も雨・・・梅雨の湿々はイヤですね。

先日久しぶりに一軒家カフェに行ってきました。牛込神楽坂にある塩っぱいカフェ『昼行灯ろびん、赤提灯ろびん』です。
本当にこんなところでいいのかなぁと不安になりつつ住宅地を抜けていくとありましたぁ！！！
ろびん～～～～～！！！

中へ入ると2階に案内され、部屋に入った途端、まさにお家！！おばあちゃん家に来たような感じでした。ちゃぶ台と座布団が並んでいてなかなか今では見られない光景！！
なぜ私がここへ来たかったかというと、雰囲気を楽しみたかったのはもちろん、変り種スイーツがあるからです。
メニューを見て惹かれてしまい思わず頼んでしまったのが、『奈良漬けチーズケーキ』(写真左上)と『生姜の味噌漬けアイスクリーム』(写真右上)です。

女性は惹かれませんか～～？？！
番茶とお漬物は種類豊富で、お茶漬けセットを頼むと６種類ものお漬物が付いてきます。
『奈良漬けチーズケーキ』はとってもクリーミーで奈良漬けの塩っぱさがアクセントになっていました。好みはあると思いますが、好きな人ははまってしまいそうな味です。『生姜の味噌漬けアイスクリーム』はこれまた絶品！！味噌の香りもほんのりして生姜のピリッと感も最高でした！
意外とサッパリしてましたよ！！

ちょっとでも気になった方はぜひぜひ一度行ってみて下さいね！！

お漬物ってこういう使い方もあるんだなぁって感動した一日でした。
な～んかオレイコラで漬物イベントやりたいなぁ～・・・

お客様から聞かれる質問No.1。
それはたぶん「ここって何のお店なんですか？」だと思います。
Oleicolaはベーグルやさんでもあり、ケーキやさんでもあり、
ワインやさんでもあり。野菜も、お魚も、お肉も食べられる・・・。
そんな不思議なお店なんです。

そんなOleicolaの数あるメニューの中で、私が一番好きなものは・・・。
このクレームブリュレ！

フランス語で「焦がしたクリーム」という意味のあまいスイーツです。
表面のパリパリしたキャラメルと、その下のとろ～りクリームの
２つの味と食感が味わえる・・・。

私と同じ、甘いもの好きにはたまらないスイーツですよね。
mama

フワフワ、ほ～～～んのり甘いシフォンケーキ！
みなさん一度は口にしたことがあるのでは・・・？
でもなんでこんなにフワフワしっとりシフォンケーキができるの？？
オリーブキッチンでは素材にこだわっています。私達が普段使っている有機野菜(埼玉県小川町)を育てている田下農場で作られている独特の風味ある平飼いののびのび育った鶏から生まれた安全な玉子を使用しています。
玉子の黄身の色はその季節の緑餌(刻んだ葉野菜など)をあげて自然に色が出るようにしています。緑餌から玉子を通して天然のビタミンを多く取ることができます。

こだわり食材にプラスして一番重要な作り手の愛情！！この愛情がたっぷり加わってますます美味しいシフォンケーキ！！

サンデーマーケットでは数量限定４号サイズのシフォンケーキ、￥600で販売しています。

夕方には完売してしまうので一度試したいという方はお早めにお越し下さい！！！
ぜ～～ったい一度は食べたほうがいいですよー！！！

かったくてほんのり甘いのが魅力的なビスコッティー。
みなさんは一度でも口にしたことがありますか？？

ビスコッティーはイタリアに古くから伝わる焼き菓子です。意味は、ビス『二度』、コッティー『焼く』→『二度焼き』です。カリカリとした食感はこの二度焼きに秘されていたんですね～！
ほんのり甘いビスコッティーはコーヒーやカプチーノ、また紅茶やワイン等に浸して食べるのがイタリアの定番です。

さて、ビスコッティーには様々な味がありますが、定番なのはアーモンド！！女性にはたまりませんね！
チョコレート入り、レーズン入りなどは食べたことあるけど・・・実は和風ビスコッティーもあるんです！！
な～～～んと干し芋入り！これまた女性はひかれちゃいますね～。

ちなみにOlive Kitchenでは定番のアーモンド入りビスコッティーを販売してます。ぜひぜひお試し下さい。
そして・・４月１７日、Olive Kitchen ２階にて『イタリアの夕べ』を開催！！イタリアンワイン片手に、焼きたてピザを堪能して一緒に楽しい時間を過ごしませんか？
最後にイタリアンスイーツもあります！何が出てくるかは　お・た・の・し・み！！！

本題に戻りまして・・
ぜひぜひお好きな飲み物とご一緒にビスコッティーの素朴な甘さと食感をお楽しみ下さい！！

3月17日～ オリーブキッチンオリジナル Ｓｗｅｅｔｓ＆Ｂａｇｌｅビュッフェスタート！！！

埼玉県日高市加藤牧場さんの美味しい牛乳を使った甘さひかえめのスイーツと、 ちもちした食感が特徴のベーグルをビュッフェにしてしまいました！
甘いものだけだと飽きてしまうという方や、すこーしお腹が空いているという方にもおすすめです！
ディップも各種取り揃えていますし、嬉しいことにコーヒー、紅茶もおかわり自由！！
平日のみ、12時～16時までです。早めにいらっしゃった方が種類豊富ですよ～！

光を充分に取り込んだ明るい空間で楽しいひとときをお過ごし下さい。
濃厚なプリン、とろけるブランマンジェ、ふわふわシフォン、食べないと絶対に損ですよ！！！