気温はすっかり高くなって季節はあっという間に夏ですね！
ということで、さっそく今日は夏デザートをご紹介します。
私の大好物でもう随分長い付き合いになります。毎年これを見ると、今年も夏がきたなぁと感じます。
夏らしいさっぱりとした梅デザート！

ゼリーのような、葛きりのような不思議な食感。スープまでしっかり飲んで下さいね！
埼玉県内で展開している『梅林堂』という和菓子専門のお菓子屋で販売しています。

“梅”といえば、最近オリーブキッチンでは梅をはちみつだけで漬けた梅シロップが登場しました。
梅本来のうまさを充分に引き出した梅ジュースをご用意しております。
ぜひぜひ一度お試し下さい！！

むん　っと　　暑くなってきましたね
夏野菜たちは　ぐんぐん　育っています。

生でもおいしいとうもろこしに川越のエコファーマー吉澤さんの
　　あまいんですが仲間入り

とうもろこしが美味しいので朝市スペシャルランチで
とうもろこしランチをつくりました。。
スープ･生コーン・サラダ・塩ブタとコーングリル・青じそﾊﾟｽﾀ・デザート、、、っというかんじで
皆さんに楽しんでいただけたかなぁーとおもいます。

こちらはあいこトマト
甘い　プチフルーツトマトです

大熊さんのまん丸々　加茂なす

水ナス　白ナス

などなど　新しいお野菜がたくさん。

オレイコラソースは　小川町の有機　青じそで
大葉のジェノベーゼ

★こちらﾊﾟｽﾀにしてサービスランチ★

ちょっとおもしろいお野菜で
こんなに長い　ちりめん長瓜

ピクルスにしてもいいですね

つづいてそーめんかぼちゃ
皮が黄色いものもありますがこちらは黄緑色。
茹でると中身が薄きいろ色で　とっても綺麗です。。。

その名のとうり　茹でて中身を取り出すと
繊維がほぐれて　そうめん状に！！！！

酢の物・辛味噌和え　　なんかに向いています。
わたしは個人的にチリソース和えが好きです。。。

次回サンデーマーケット　7/13

お客様から頂いた種が今日芽を出しました（―▽―○）♪
この花の名前は『ふうせんかずら』。
種の時には表面にハートの模様があります。
花言葉は【あなととともに】。
後ろに写っている絵が、種をくれたお客様が書かれている絵です。
名前は『スターリィマン』です。
これからの種の成長をスターリィマンとともに見守っていきたいと思います。

6月2９日
サンデーマーケット

あいにくの雨でしたが
お客様は来てくれていました。
ありがとうございました。

新登場は
インカのひとみ

という ジャガイモです。栗風な甘味があり コロッケにしても ふかし芋 ベイクド 辛味噌和えにしても おいしい。

中も橙黄色で ふかすとさらに 色が濃くなります。低温貯蔵だと 甘味がさらに増すのも特徴。

お次は写真が無くてごめんなさい。
空芯菜（クウシンサイ）
しゃきしゃき した歯ごたえが特徴の青物です。
にんにくと唐辛子でさっと 炒めてもいいですねー
ごまあえにしても おいしいです。

小川町の有機　にんじん

葉っぱまでもがしゃきっとしているので　見るからにおいしそうです。

生で食べてもおいしい　春かぶ　　

枝豆
これからの暑い時期にビールのつまみに。。。。最高です。

大熊さんの　とうもろこし
薄皮で後味もよく　　なにより甘い。。。

oleicolaソース
★赤いソース　　フレッシュにんにく入り　辛味噌
　　　　　　　　　　マヨネーズと１:１で合わせて　スティックサラダにつけたり　
　　　　　　　　　　今回の試食では、インカのヒトミのふかし芋にからませてみました。

★緑のソース　　タップナード　（アンチョビとオリーブオイル）
　　　　　　　　　　パンに挟んだり　ベイクドした玉ねぎやジャガイモにつけてもおいしい。

★肌色ソース　　バーニャソース　（アンチョビガーリックソース）
　　　　　　　　　生野菜や温野菜につけて食べると　いくらでも野菜が食べられてしまうソース。。
　　　

ふわふわ　シフォンケーキ

有機たまご
平飼いでのびのび育った鶏の　卵は、黄身が自然なきいろで　ものすごく濃厚です。

次回のサンデーマーケットは　7/6日です。。。。　　　　　nocco